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domingo, 14 de marzo de 2010
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FE DE ERRATA: Bombón damascos al licor Se muelen previamente los damascos. Se hace hervir agua en una cacerola sobre ella se coloca el fondant en un bol. Se incorpora el damasco molido. Luego la cobertura blanca. La esencia de damasco. Se unen los ingredientes. Se incorpora el ron. En una manga desechable se coloca el relleno. Previamente se hacen los casquillos con chocolate molder. Una vez listos se incorpora tres cuartas partes de relleno y se sellan con cobertura molder Choc. Ingredientes: 250grs. fondant 100grs damascos 350grs. cobertura blanca 1cucharadita esencia de damasco al aceite 60ml. licor ron 350grs. cobertura molder Choc. Bombón higos al licor Se muelen previamente los higos. Se funde la cobertura Suiza. Se retira del calor y se le incorpora la crema vegetal. Se incorpora el higo molido. Se agrega el licor de ron. Se une la mezcla. En una manga desechable se coloca el relleno. Previamente se hacen los casquillos con chocolate molder Choc. Una vez listos se incorpora tres cuartas partes de relleno y se sellan con cobertura molder Choc. Ingredientes: 200grs. cobertura suiza 150grs. crema vegetal 100grs. higos secos 60ml. licor ron 350grs. cobertura molder Choc.
EDICIÓN 4
EDICIÓN 3
EDICIÓN 2
EDICIÓN 1
